食品质量与安全专业欢迎你
(一)专业概况
该专业培养掌握本专业知识和技术技能，面向食品制造和质检技术服务行业的质量管理工程技术人员、质量认证认可工程技术人员、食品安全管理师等职业，能够从事食品质量安全控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等工作的高素质技术技能人才。
(二)核心课程
食品毒理学、食品营养与健康、食品原料学、食品微生物检测实验、食品加工技术、食品理化检验技术、食品安全监督管理、食品企业管理与认证、食品安全与质量控制等。
(三)资格证书
食品理化检验员、农产品食品检验员、公共营养师、食品安全师、化学检验员等职业技能等级证书。接续专业则可以选择继续深造相关本科专业，如食品科学、营养与食品安全、食品生物技术等方向。
(四)就业方向
农副食品加工业；检验检疫业；食品制造业；酒、饮料和精制茶制造业；质检技术服务业等。如公共营养师（公共营养指导）；健康管理师、配餐员（健康管理与营养配餐）；农产品食品检验员（农产品食品检验）；食品质量认证认可工程技术人员。
(五)师资队伍
团队中拥有教授5名，副教授（高级工程师）7名；省级教坛新秀6名，省级教学名师5名，安徽省优秀教师2名；省级优秀教学团队；省级示范教学组织。
(六)实验实训
校内食品化学实训中心、食品生产单元实训中心、食品检测实训中心、食品仿真实训中心等。校外实训基地有淮南益益乳业有限公司、安徽淮农食品科技有限公司、安徽旭咚食品科技有限公司、八公山豆制品公司、淮南市各牛肉汤企业等。
校内实训中心学生自制的美食
部分校外实训中心
(七)产业学院
我院以服务安徽医药产业发展为导向，坚持“育人为本、产业为要、产教融合、创新发展”的原则，与淮南龙头医药企业国瑞药业、山河药辅，以及合肥贝奥生物科技有限公司等对口企业共同合作，建立了生物医药产业学院。实行校企“双导师”制，实施“卓越技师”“卓越药师”培养计划，与企业共同制定培养方案，共建共享多层次课程体系，深度融入创新创业教育，打造生物医药产业特色精品教学。
我院大力推动校企合作，实现以需促学，学以致用，先后与安徽淮农食品科技有限公司和安徽益益乳业进行了校企合作实践教学基地签约。学院领导和专业老师深入到安徽旭咚食品科技有限公司、安徽王仁和米线食品有限公司进行实地调研，了解企业用人需求，发展趋势，促进校企合作。培养适应社会需求的高素质人才，助力产业、企业、学生融合全面发展。我校作为副理事长单位受邀参加全国休闲食品行业产教融合共同体成立大会，休闲食品行业产教融合共同体的成立，对汇聚休闲食品行业产教资料、促进教育人才链与产业链的融合发展具有重要现实意义。
安徽淮农食品科技有限公司和安徽益益乳业实践基地签约
安徽旭咚食品科技有限公司和安徽王仁和米线食品有限公司调研
全国休闲食品行业产教融合共同体成立大会
(八)技能大赛
我院积极参加安徽省省级技能大赛，本专业的学生可参加“食品安全与质量检测”、“生物技术”、“化学实验技术”等技能大赛赛项。从而通过“以赛促教，以赛促改”来提升自身的专业知识和能力。
(九)就业渠道
本专业学生可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
(十)优秀校友
专业咨询老师：秦老师
专业咨询电话：13955454660
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